Le Petit Luc

MENU À 36 €

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  • Huîtres froides et Chaudes gratinées aux Légumes d’Antan
  • Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et sa compotée Pommes Coings
  • Croustillant d’Escargots en persillade et Fondue de Légumes au Jasnières

  • Escalope de Bar poêlée à l’huile d’olive de combava – Beurre retour des Indes
  • Mignon de Sanglier caramélisé aux épices et son jus de Figues rôties
  • Bonbons de Homard Breton rôtis au Jambon sec et son jus au Porto (Supplément de 8€)

Ronde des Fromages

  • Meringue et Poire pochée façon vin chaud – Sorbet  pain d’épices
  • Crumble de Châtaignes aux Pommes sautées et Raisins
  • Pirogue de Fruits d’Automne au sirop de cidre et son Sorbet Pomme
  • Moelleux aux Coings confits et Tartare de Kiwis – Chantilly aux Coings
  • Le Dessert Ephémère
  • Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Caramel beurre salé, Abricots, Menthe Stracciatella, Fraise, Fruit de la Passion, Citron Vert, Pistache)
  • La Surprise du Chef en Café Gourmand

Viandes Origine Française