Menus de Fêtes

Menu du 25 Décembre 2020 et du 1er Janvier 2021 (A emporter)

Menu à 35 € (Amuses bouches x3, Entrée, Poisson ou Viande, Fromage et Dessert)

Menu à 40 € (Amuses bouches x3, Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert)

Pour le 25/12 Commander avant le 19/12 et pour le 1er Janvier Commander avant le 26/12

    • Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et son Chutney de Poires et Mangues au Miel d’Acacia Ou Crumble de Graines aux Langoustines crème de Crustacés et Légumes racines

    • Filet de Bar poêlé Beurre de Clémentines – Quinoa gourmand de Butternut aux épices et Farci de Légumes d’Hiver

    • Chapon Fermier Local farci aux Châtaignes Crème émulsionnée à la Truffe – Ecrasé de vitelottes et Flan de Courges au Piment d’Espelette

    • Assiette de Fromages Sarthois sur son lit de Mesclun

    • Fondant au Chocolat Noir et Panna Cotta aux Agrumes et éclats de pistaches Ou Délice aux Fruits exotiques et Millefeuille Chocolat crème chiboust à la fève de tonka


Menu du Réveillon (24 ou 31 Décembre) à emporter

Menu à 40 € (Amuses bouches x3, Entrée, Homard ou Côte de Cerf, Fromage et Dessert)

Menu à 45 € (Amuses bouches x 3, Entrée, Homard, Côte de Cerf, Fromage et Dessert)

Pour le 24/12 Commander avant le 19/12 et pour le 31/12 Commander avant le 26/12

    • Duo de Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et Carpaccio de Saint-Jacques marinées aux Légumes croquants Chantilly d’oeuf de capelan

    • Cassolette de Homard Breton aux Fruits de la Passion et de Panais confits Crème aux Pistils de Safran Locaux

    • Côte de Cerf poêlé et son jus aux Morilles monté au Beurre – Pomme de terre farcie gratinée au parmesan et Poêlée de Champignons aux Châtaignes

    • Assiette de Fromages Sarthois sur son lit de Mesclun

    • Fondant au Chocolat Noir et Panna Cotta aux Agrumes et éclats de pistaches Ou Délice aux Fruits exotiques et Millefeuille Chocolat crème chiboust à la fève de tonka

Scroll to top