NOTRE CARTE DE PRINTEMPS
MENU à 20€
(Entrée, Plat, Dessert)
ou
MENU à 18€
(Entrée, Plat ou Plat, Dessert)
Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi
Hors jours de fêtes et jours fériés
Entrée du jour
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Œuf de Loué mayonnaise aux herbes
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Poisson du marché
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Plat du jour
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Assiette de fromages
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Dessert du jour
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Coupe glacée 2 boules au choix
viande d’origine française
MENU PRINTANIER à 35€
(Entrée, Plat, Dessert)
ou
MENU PRINTANIER à 39€
(Entrée, Plat, Ronde des fromages, Dessert)
Asperges pochées aux œufs de caille mimosa et crème au paprika fumé
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Sablé de parmesan aux légumes de printemps et gravlax de truite marinée aux fines herbes
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Pièce de boeuf Maine Anjou (Rouge des prés-AOP), sauce du moment
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Poisson du marché
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Assiette végétarienne
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Craquant cacao pistache au chocolat noir et blanc, et son coulis au piment d’Espelette
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Tartelette aux fraises et rhubarbe confite au miel, crème diplomate à la vanille
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Dacquoise d’amandes aux fruits exotiques, crème antillaise
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Dessert éphémère
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Coupe glacée, 3 boules aux choix, Chantilly
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Miel, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Cassis, Kiwi, Noisette, Mandarine)
viande d’origine française
MENU SAVEURS à 45€
(Entrée, Plat, Ronde des fromages, Dessert)
Crème d’artichauts aux escargots du Maine poêlés au beurre et pain noir à l’ail
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Foie gras de canard mi-cuit au Côteaux du Layon et son chutney aux fraises
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Pavé d’omble chevalier d’Isère aux sésames, beurre de concombre au curcuma
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Ris de veau poêlés, sauce émulsionnée aux morilles, poivre de Kampot rouge
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Ronde des fromages
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Craquant cacao pistache au chocolat noir et blanc, et son coulis au piment d’Espelette
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Tartelette aux fraises et rhubarbe confite au miel, crème diplomate à la vanille
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Dacquoise d’amandes aux fruits exotiques, crème antillaise
–
Dessert éphémère
–
Coupe glacée, 3 boules aux choix, Chantilly
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Miel, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Cassis, Kiwi, Noisette, Mandarine)
viande d’origine française