MENU À 15,50 € et 13,50 €
MENU à 13,50 €
(Une entrée, un plat ou un plat, un dessert) – Servi uniquement le midi du mardi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés)
MENU à 15,50 €
(une entrée, un plat, un dessert) – Servi uniquement le midi du mardi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés)
- Méli Mélo de Charcuterie et ses Condiments
- Entrée du jour
- Poisson du Marché
- Plat du Jour
- Assiette de Fromages
- Salade de Fruits d’Automne
- Dessert du jour
- Coupe glacée 2 boules au choix (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Menthe Stracciatella, Abricot, Fraise, Miel, Châtaigne, Figue, Caramel Beurre salé, Fruit de la passion, Citron vert, Pistache)
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MENU AUTOMNAL A 28 €
Menu Automnal à 28,00 €
(Entrée, Plat, Dessert)
Menu Automnal à 32,00 €
(Entrée, Plat, Fromage, Dessert)
- Velouté de Shiitakés au Poulet mariné au Satay et Cress Tahoon
- Croustillant de Chèvre au jambon sec et Poivre de Kampot aux Fruits d’Automne
- Gratin de Moules au Chorizo ibérique et Tomates séchées – Crème de Crustacés
- Bavette d’Aloyau – Blonde d’Aquitaine – Sauce échalote au Pineau d’Aunis
- Filet de Daurade royale poêlée Vinaigrette tiède au Soja et Chips de Carottes
- Assiette Végétarienne
- Suggestion du Moment
- Tiramisu aux Châtaignes et Figues caramélisées au sucre de canne
- Tatin aux Pommes bio et son caramel de Jasnières
- Financier aux Coings confits au Miel et Romarin – Sorbet Miel
- Biscuit Sablé Poire aux Baies de la Passion – Sauce Chocolat
- Le Dessert Ephémère
- Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Caramel beurre salé, Abricots, Menthe Stracciatella, Miel, Fraise, Châtaigne, Figue, Fruit de la Passion, Abricot, Citron Vert, Pistache)
Viandes Origine Française
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MENU SAVEURS À 38 €
Menu Saveurs à 38,00 €
- Jeunes pousses au Homard Breton à la Mangue aux Baies de Timur – Vinaigrette Fruits de la Passion et son Sorbet – Supplément de 4€
- Crumble Noisettes-Pistaches aux Escargots du Maine et Légumes d’Automne
- Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Jurançon et son Chutney de Poires-Figues
- Poitrine de Faisan rôtie aux Pommes flambées et son jus de cidre monté au Beurre
- Noix de Saint-Jacques snackées aux Lentilles corail – Crème au Jurançon
- Pavé de Sandre poêlé au Poivre Tellichery -Beurre « Retour des Indes »
Ronde des Fromages
- Tiramisu aux Châtaignes et Figues caramélisées au sucre de canne
- Tatin aux Pommes bio et son caramel de Jasnières
- Financier aux Coings confits au Miel et Romarin – Sorbet Miel
- Biscuit Sablé Poire aux Baies de la Passion – Sauce Chocolat
- Le Dessert Ephémère
- Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Caramel beurre salé, Abricots, Menthe Stracciatella, Miel, Fraise, Châtaigne, Figue, Fruit de la Passion, Abricot, Citron Vert, Pistache)
- La Surprise du Chef en Café Gourmand
Viandes Origine Française
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Cours de cuisine
– COURS DE CUISINE –
Le Chef Mikaël vous propose des Cours de Cuisine le Jeudi (et le mardi suivant la demande) de 17h30 à 20h00 (45 € le cours). Les personnes repartent avec un plat pour 4 personnes.
- Thème du Jeudi 21 Novembre : Marmite Sarthoise
- Thème du Jeudi 28 Novembre : Filet de Canette aux Coings confits au Miel
- Thème du Jeudi 5 Décembre : Les Sauces (pour les Fêtes)
- Thème du Mardi 10 Décembre : Noix de Saint-Jacques aux Lentilles corail – Crème au Jurançon (55 € le cours) (COMPLET)
- Thème du Jeudi 12 Décembre : Noix de Saint-Jacques aux Lentilles corail – Crème au Jurançon (55 € le cours)
- Thèmes du 17 – 18 – 19 Décembre : Le Foie Gras (65 € le cours avec la terrine)
Tout le matériel est fourni par le Restaurant – Tout Cours non annulé 48h à l’avance sera facturé 20 €
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Références
Paiements
