NOTRE CARTE D’ÉTÉ
MENU à 20€
(Entrée, Plat, Dessert)
ou
MENU à 18€
(Entrée, Plat ou Plat, Dessert)
Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi
Hors jours de fêtes et jours fériés
TOMATES D’ANTAN
Salade de tomates d’antan bio, œuf dur de Loué
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ENTRÉE DU JOUR
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POISSON DU MARCHÉ
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PLAT DU JOUR
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ASSIETTE DE FROMAGES
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SALADE DE FRUITS FRAIS
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DESSERT DU JOUR
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COUPE GLACÉE
Coupe Glacée 2 boules au choix
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Abricot, Melon, Pêche, Cassis)
viande d’origine française
MENU ESTIVAL à 35€
(Entrée, Plat, Dessert)
ou
MENU ESTIVAL à 39€
(Entrée, Plat, Ronde des fromages, Dessert)
TOMATES D’ANTAN & CHÈVRE FRAIS
Tomates d’antan bio au basilic et mousse de chèvre frais au piment doux
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CARPACIO DE LÉGUMES & SAUMON TATAKI
Carpaccio de légumes d’été et tataki de saumon mariné au whisky, sésame au wasabi
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BROCHETTE DE PORC & FRUITS ROUGES
Brochette de mignon de porc poêlé aux fruits rouges, sauce au vin rouge
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POISSON DU MARCHÉ
Poisson du marché et sa sauce du moment
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ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
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MILLEFEUILLE FRAMBOISE & LAVANDE
Millefeuille de framboises, crème diplomate à la lavande et son sorbet
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PIROGUE D’AMANDES AUX FRUITS
Pirogue d’amandes caramélisées aux fruits frais, crème légère à la vanille de Tahiti
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BISCUIT MADELEINE, MELON & MIEL D’ACACIA
Biscuit madeleine au romarin et melon poché au sirop de miel d’acacia
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DESSERT ÉPHÉMÈRE
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COUPE GLACÉE
Coupe glacée, 3 boules aux choix, Chantilly
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Miel, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Cassis, Kiwi, Noisette, Mandarine)
viande d’origine française
MENU SAVEURS à 45€
(Entrée, Plat, Ronde des fromages, Dessert)
TARTARE DE LÉGUMES & LANGOUSTINES
Tartare de légumes aux céréales et langoustines pochées, sauce mousseline aux herbes
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FOIE GRAS & CHUTNEY AUX FRUITS
Foie gras de canard mi-cuit au Côteaux du Layon et son chutney de fruits au miel d’été bio
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DORADE, COMBAWA & FLEUR D’ÉPICES
Dorade royale poêlée à l’huile de combawa, sauce vierge et fleur de sel aux épices
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FILET DE CANETTE, CURRY & MIEL BIO
Filet de canette rôti aux baies de Bataks, sauce au miel bio et curry de Bombay
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RONDE DES FROMAGES
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MILLEFEUILLE FRAMBOISE & LAVANDE
Millefeuille de framboises, crème diplomate à la lavande et son sorbet
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PIROGUE D’AMANDES AUX FRUITS
Pirogue d’amandes caramélisées aux fruits frais, crème légère à la vanille de Tahiti
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BISCUIT MADELEINE, MELON & MIEL D’ACACIA
Biscuit madeleine au romarin et melon poché au sirop de miel d’acacia
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DESSERT ÉPHÉMÈRE
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COUPE GLACÉE
Coupe glacée, 3 boules aux choix, Chantilly
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Miel, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Cassis, Kiwi, Noisette, Mandarine)
viande d’origine française