MENU À 20 € ou 18 €
MENU à 20 € (Entrée, Plat, Dessert) ou Menu à 18 € (Entrée, plat OU Plat, Dessert)
Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés
- Assortiment de Charcuterie
- Entrée du jour
- Poisson du Marché
- Plat du Jour
- Assiette de Fromages
- Fromage Blanc à la Châtaigne
- Dessert du Jour
- Coupe glacée 2 boules au choix
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MENU AUTOMNAL 35 € OU A 39 € AVEC FROMAGES
Menu Automnal à 35 € (Entrée, Plat, Dessert)
Ou Menu Automnal à 39 € (Entrée, Plat, Ronde des Fromages, Dessert)
- Poêlée d’Escargots du Maine aux Poireaux – Sauce au Côteaux du Layon (Supplément de 3 €)
- Financier au Champignons et Coulis de Butternut
- Tartare de Mangues et Araignée de Mer aux Algues et Céréales – Sauce Mousseline aux épices
- Ballotine de Pintade Fermière farcie aux Figues Crème de Châtaignes
- Poisson du Marché et sa Sauce du Moment (Supplément de 5 € suivant arrivage)
- Pièce de Boeuf sauce au Roquefort
- Assiette Végétarienne
- Duo de Crèmes Brûlées Chocolat Piment d’Espelette et Chicorée
- Amandine aux Coings Flambés – Chantilly à la Bergamote
- Tartelette Kiwi – Agrumes – Crème diplomate au Citrus
- Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe Stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la Passion, Miel, Citron vert, Pistache, Poire, Mandarine, Citron Menthe, Abricot, Cassis)
Viande Origine Française Lire la suite
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MENU ENFANT A 14 €
MENU ENFANT A 14 €
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LA CARTE
La Carte
- Poêlée d’Escargots du Maine aux Poireaux – Sauce au Côteaux du Layon (18 €)
- Tartare de Mangues et Araignée de Mer aux Algues et Céréales – Sauce Mousseline aux épices (14 €)
- Financier aux Champignons et Coulis de Butternut (12 €)
- Assiette de Charcuterie et ses Condiments (10 €)
- Poisson du Marché sauce du moment (20 €)
- Pièce de Boeuf sauce au Roquefort (22 €)
- Ballotine de Pintade Fermière farcie aux Figues Crème de Châtaignes (20 €)
- Assiette Végétarienne (16 €)
- Ronde des Fromages (10 €)
- La Surprise du Chef en Café Gourmand (12 €)
- Duo de Crèmes Brûlées Chocolat Piment d’Espelette et Chicorée (8 €)
- Amandine aux Coings flambés – Chantilly à la Bergamote (10 €)
- Tartelette Kiwi Agrumes – Crème diplomate au Citrus (10 €)
- Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (8 €) – (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe Stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la Passion, Miel, Citron vert, Pistache, Poire, Mandarine, Citron Menthe, Abricot, Cassis) Viande Origine Française
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Cours de cuisine
– COURS DE CUISINE –
Le Chef Mikaël vous propose des Cours de Cuisine le Jeudi ou le Mercredi (suivant la demande) de 17h30 à 20h00 (50 € le cours) – Les personnes repartent avec un plat pour 4 personnes :
- Thème du 5 Octobre : Les Amuses bouches
- Thème du 19 Octobre : Mousseline de Langoustines crème aux Herbes
- Thème du 26 Octobre : Duo de Crèmes Brûlées Chocolat au Piment d’Espelette et Agrumes
- Thème du 2 Novembre : Cromesquis d’Anguilles fumées Chantilly au Citron
- Thème du 9 Novembre : Homard Breton rôti aux Légumes racines sauce à la Vanille (70 € le cours)
- Thème du 16 Novembre : Menu autour du Beaujolais (Menu pour 2 personnes)
- Thème du 23 Novembre : Tarte Amandine aux Coings confits au Miel – Chantilly à la Bergamote
- Thème du 30 Novembre : Ballotine de Pintade farcie aux Figues crème de Châtaignes
- Thème du 7 Décembre : Civet de Lièvre aux Airelles et Champignons des Bois
- Thème du 14 Décembre : Les Sauces
- Thème du Mercredi 20 Décembre : Le Foie Gras (70 € le cours avec la terrine)
- Thème du Jeudi 21 Décembre : Le Foie Gras (70 € le cours avec la terrine)
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