MENU À 15,50 € et 13,50 €
MENU à 13,50 €
(Une entrée, un plat ou un plat, un dessert) – Servi uniquement le midi du mardi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés)
MENU à 15,50 €
(une entrée, un plat, un dessert) – Servi uniquement le midi du mardi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés)
- Méli Mélo de Charcuterie et ses Condiments
- Entrée du jour
- Poisson du Marché
- Plat du Jour
- Assiette de Fromages
- Carpaccio d’Ananas et son sorbet
- Dessert du jour
- Coupe glacée 2 boules au choix (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Fruit de la passion, Abricot, Citron vert, Melon, Pistache, Pomme, Poire)
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MENU HIVERNAL A 28 €
Menu HIVERNAL à 28,00 €
(Entrée, Plat, Dessert)
Menu HIVERNAL à 32,00 €
(Entrée, Plat, Fromage, Dessert)
- Filet de Colin farci au Saumon – Sauce curry et herbes fraîches
- Velouté de Légumes d’Hiver et Saucisse de Morteau – Chips au Beaussay Bio
- Clafoutis à l’Andouille et Pommes Bio – Mesclun de Tagliatelles de Légumes
- Tête de Veau traditionnelle pochée sauce ravigote aux épices grillées
- Pavé de Cabillaud (Skrei) rôti au Bacon – Crème au citron et baies de Timur
- Assiette Végétarienne
- Suggestion du Moment
- Crumble tiède Ananas-Mangues et son Sorbet
- Croustillant au Chocolat Noir – Mousse au Chocolat au Lait et Crémeux Fruits de la passion
- Profiteroles Glaces Vanille – Mandarine – Citron sauce Chocolat chaud et amandes grillées
- Pirogue aux Agrumes et son sirop à la Bergamote
- Le Dessert Ephémère
- Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly(Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Caramel beurre salé, Menthe Stracciatella, Mandarine, Fraise, Melon, Fruit de la passion, Citron vert, Citron-Menthe, Pistache, Poire, Pomme, Litchi, Beurre de Cacahuètes)
Viandes Origine Française
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MENU SAVEURS À 38 €
Menu Saveurs à 38,00 €
- Brochettes de Saint-Jacques au Chorizo Ibérique – Crème de Carottes Bio à la vanille
- Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon – Chutney de Pommes bio – Pruneaux
- 6 Huîtres chaudes fines de claire aux Petits Légumes – Crème au Petit Trôo
- Pavé de Boeuf – Blonde d’Aquitaine – et sa sauce du Moment
- Filet de Sole poêlée à la Betterave – Jus de coquillages au paprika fumé
- Lieu jaune rôti sur sa peau et son Beurre aux pistils de Safran
Ronde des Fromages
- Crumble tiède Ananas-Mangues et son Sorbet
- Croustillant au Chocolat Noir – Mousse au Chocolat au Lait et Crémeux Fruits de la passion
- Profiteroles Glaces Vanille – Mandarine – Citron sauce Chocolat chaud et amandes grillées
- Pirogue aux Agrumes et son sirop à la Bergamote
- Le Dessert Ephémère
- Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly(Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Caramel beurre salé, Menthe Stracciatella, Mandarine, Fraise, Melon, Fruit de la passion, Citron vert, Citron-Menthe, Pistache, Poire, Pomme, Litchi, Beurre de Cacahuètes)
- La Surprise du Chef en Café Gourmand
Viandes Origine Française
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Cours de cuisine
– COURS DE CUISINE –
Le Chef Mikaël vous propose des Cours de Cuisine le Jeudi (et le mardi suivant la demande) de 17h30 à 20h00 (45 € le cours). Les personnes repartent avec un plat pour 4 personnes.
- Thème du Jeudi 13 Février : Menu de la Saint-Valentin (Menu pour 2 personnes) (COMPLET)
- Thème du Jeudi 5 Mars : Velouté de Butternut aux Saint-Jacques
- Thème du Jeudi 12 Mars : Biscuit Sablé poires aux Baies de la Passion sauce chocolat
- Thème du Jeudi 19 Mars : Tiramisu à la Châtaigne
- Thème du Jeudi 26 Mars : Cabillaud Skrei rôti au Bacon crème au Citron (COMPLET)
- Thème du Jeudi 2 Avril : Truite de Mer au Chorizo Ibérique crème au Safran
- Thème du Jeudi 9 Avril : Ris de Veau Sauce au Foie Gras (55 € le cours) (COMPLET)
- Thème du Jeudi 23 Avril : Cassoulet au Canard confit (COMPLET)
- Thème du Jeudi 30 Avril : Crumble Rhubarbe Papaye aux Fèves de Tonka
Tout le matériel est fourni par le Restaurant – Tout Cours non annulé 48h à l’avance sera facturé 20 €
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Références
Paiements
