NOTRE CARTE D’HIVER
MENU à 21 €
(Entrée, Plat, Dessert)
ou
MENU à 19 €
(Entrée, Plat ou Plat, Dessert)
Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi
Hors jours de fêtes et jours fériés
VELOUTÉ DU MOMENT
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ENTRÉE DU JOUR
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POISSON DU MARCHÉ
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PLAT DU JOUR
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ASSIETTE DE FROMAGES
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ANANAS FRAIS, CHANITLLY AU POIVRE MALABAR
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DESSERT DU JOUR
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COUPE GLACÉE
Coupe Glacée 2 boules au choix
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Poire, Mandarine, Pomme, Cassis)
viande d’origine française
MENU HIVERNAL à 37 €
(Entrée, Plat, Dessert)
ou
MENU HIVERNAL à 41 €
(Entrée, Plat, Ronde des fromages, Dessert)
MILLEFEUILLE DE BETTERAVES BIO & CRABE
Millefeuille de betteraves bio et crabe, crème mousseline aux fines herbes
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CLAFOUTIS AUX LÉGUMES POÊLÉS & ROQUEFORT AOP
Clafoutis aux légumes poêlés et graines torréfiées, crème au Roquefort AOP
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SUGGESTION DU MOMENT
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CABILLAUD (SKREI) RÔTI À L’HUILE D’OLIVE
Cabillaud (Skrei) rôti à l’huile d’olive infusée à la verveine et son jus de viande monté au beurre
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ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
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TARTELETTE CITRON KIWI
Tartelette citron kiwi aux baies de Szechuan et son sorbet
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DUO DE CRÈMES BRÛLÉES SPÉCULOOS ET BUTTERNUT
Duo de crèmes brûlées spéculos et butternut confit au miel de tilleul
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CRUMBLE AUX ÉPICES ET POMMES BIO
Crumbe aux épices, pommes bio et son sorbet
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DESSERT ÉPHÉMÈRE
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COUPE GLACÉE
Coupe glacée, 3 boules aux choix, Chantilly
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la passion, Miel, Citron vert, Pistache, Poire, Mandarine, Pomme, Cassis)
viande d’origine française
MENU SAVEURS à 47 €
(Entrée, Plat, Ronde des fromages, Dessert)
Servi uniquement le vendredi soir, samedi et dimanche
HUÎTRES FROIDES & CHAUDES
Huîtres froides aux pommes vertes et huîtres chaudes gratinées à la Tomme Sarthoise
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FOIE GRAS & CHUTNEY DE CAROTTES
Foie gras de canard mi-cuit au Côteaux du Layon et son chutney de carottes
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NOIX DE SAINT-JACQUES SCNACKÉES
Noix de Saint-Jacques snackées aux graines de sésame, crème de yuzu
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FILET DE BŒUF POÊLÉ
Filet de bœuf poêlés au poivre de Kampot rouge, sauce au vin montée au beurre
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RONDE DES FROMAGES
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TARTELETTE CITRON KIWI
Tartelette citron kiwi aux baies de Szechuan et son sorbet
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DUO DE CRÈMES BRÛLÉES SPÉCULOOS ET BUTTERNUT
Duo de crèmes brûlées spéculos et butternut confit au miel de tilleul
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CRUMBLE AUX ÉPICES ET POMMES BIO
Crumbe aux épices, pommes bio et son sorbet
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DESSERT ÉPHÉMÈRE
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COUPE GLACÉE
Coupe glacée, 3 boules aux choix, Chantilly
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la passion, Miel, Citron vert, Pistache, Poire, Mandarine, Pomme, Cassis)
viande d’origine française