NOTRE CARTE DE PRINTEMPS
MENU à 21 €
(Entrée, Plat, Dessert)
ou
MENU à 19 €
(Entrée, Plat ou Plat, Dessert)
Servi uniquement le midi du mercredi au vendredi
Hors jours de fêtes et jours fériés
OEUFS DE LOUÉ MAYONNAISE AUX FINES HERBES
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ENTRÉE DU JOUR
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POISSON DU MARCHÉ
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PLAT DU JOUR
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ASSIETTE DE FROMAGES
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FROMAGE BLANC AUX FRAISES
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DESSERT DU JOUR
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COUPE GLACÉE
Coupe Glacée 2 boules au choix
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Cassis, Miel, Abricot, Melon)
viande d’origine française
MENU PRINTANIER à 37 €
(Entrée, Plat, Dessert)
ou
MENU PRINTANIER à 41 €
(Entrée, Plat, Ronde des fromages, Dessert)
ASPERGES POCHÉES AU JAMBON DE PARME
Asperges pochées et Jambon de Parme, crème aux herbes
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DÉCLINAISON AUTOUR DE L’ARTICHAUT
Tartare d’artichaut, mousse d’artichaut et chips au vinaigre de figues
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POISSON DU MARCHÉ
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FILET DE CANETTE RÔTI AU CURRY
Filet de canette rôti au curry doux et lait de coco
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ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
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CRAQUANT DE MOUSSE AU CHOCOLAT ET SON COULIS
Craquant de mousse au chocolat et son coulis au piment d’Espelette
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TARTELETTE AUX FRAISES DE NOS RÉGIONS
Tartelette aux fraises et sa crème diplomate à la fève tonka
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CRÉMEUX VANILLE AUX FRUITS EXOTIQUES
Crémeux à la vanille aux fruits exotiques sur son biscuit madeleine et son sorbet
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DESSERT ÉPHÉMÈRE
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COUPE GLACÉE
Coupe glacée, 3 boules aux choix, Chantilly
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Cassis, Miel, Abricot, Melon)
viande d’origine française
MENU SAVEURS à 47 €
(Entrée, Plat, Ronde des fromages, Dessert)
Servi uniquement le vendredi soir, samedi et dimanche
ESCARGOTS DU MAINE POÊLÉS AU BEURRE D’AIL
Tartines de maïs aux escargots du Maine poêlés au beurre d’ail mousse de légumes
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FOIE GRAS & CHUTNEY DE FRAISES
Foie gras de canard mi-cuit au Côteaux du Layon et son chutney de fraises
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OMBLE CHEVALIER D’ISÈRE
Pavé d’omble chevalier d’Isère au beurre « retour des Indes »
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RIS DE VEAU POÊLÉS CRÈME AUX MORILLES
Ris de veau poêlées crème aux morilles et poivre de Tellichery
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RONDE DES FROMAGES
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CRAQUANT DE MOUSSE AU CHOCOLAT ET SON COULIS
Craquant de mousse au chocolat et son coulis au piment d’Espelette
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TARTELETTE AUX FRAISES DE NOS RÉGIONS
Tartelette aux fraises et sa crème diplomate à la fève tonka
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CRÉMEUX VANILLE AUX FRUITS EXOTIQUES
Crémeux à la vanille aux fruits exotiques sur son biscuit madeleine et son sorbet
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DESSERT ÉPHÉMÈRE
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COUPE GLACÉE
Coupe glacée, 3 boules aux choix, Chantilly
(Vanille, Chocolat, Café, Noix de coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Mangue, Fruits de la passion, Citron vert, Pistache, Cassis, Miel, Abricot, Melon)
viande d’origine française