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MENU SAVEURS À 38 €

Menu Saveurs à 38,00 €

  • Mesclun aux Langoustines rôties et Légumes d’été croquants
  • Tartare de Légumes et Mangues au crabe et son Sorbet avocat
  • Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et son Compotée d’Abricots au Meil d’acacia

  • Filet de Canette Fermière de Loué rôtie aux Cassis et son jus émulsionné
  • Filet de Saint-Pierre poêlé au Beurre de romarin et Baies Fruits de la passion
  • Filet de Boeuf poêlé et sa sauce du moment

Assiette de Fromages (4 morceaux)

  • Sablé aux Pêches plates pochées à la lavande et Panna Cotta à la gousse de vanille
  • Fruits frais au Sirop de verveine sur Dacquoise à la pistache et Sorbets
  • Tartelette citron-framboises meringuée et son Sorbet
  • Milk Shake de Fraises chantilly à la Menthe et Tuile aux Baies de Szechuan
  • Le Dessert Ephémère
  • Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly(Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Caramel beurre salé, Abricots, Menthe Stracciatella, Fraise, Fruit de la passion, Melon, Citron vert, Pistache, Poire)
  • La Surprise du Chef en Café Gourmand

Viandes Origine Française


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