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MENU SAVEURS À 42 €

Menu Saveurs à 42,00 €

  • Huîtres fines de claires pochées autour de la Betterave vinaigrette au Miel
  • Escargots du Maine poêlés au beurre d’ail et Ecrasé de patates douces – Tartines de rillettes rôties
  • Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et son Chutney de Pommes Pruneaux

  • Médaillon de Sanglier rôti aux Coings confits et son jus monté au Beurre
  • Filet de Bar poêlé à l’huile de basilic Crème aux épices “Retour des Indes”
  • Pavé de Faux-Filet de Boeuf local sauce du moment

Ronde des Fromages

  • Tarte tatin de Pommes Bio et Potimarron Confits
  • Brioche en pain perdu aux Poires Bio pochées et son Sorbet
  • Financier aux Noix et Figues – Crémeux au miel de Fleur
  • Rose des Sables à la Châtaigne sauce Chocolat – Chantilly au Bailey’s
  • Le Dessert Ephémère
  • Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe Stracciatella, Caramel beurre salé, Pomme Verte, Mangue, Fruits de la Passion, Miel, Citron vert, Pistache, Noix, Figues, Poire)
  • La Surprise du Chef en Café Gourmand

Viande Origine Française


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