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MENU SAVEURS À 42 €

Menu Saveurs à 42,00 €

  • Croquant de Légumes d’été au Homard Breton Bleu – Vinaigrette au Gingembre – Supplément de 5 €
  • Saumon mariné Label Rouge à la Betterave et Chèvre frais aux Herbes
  • Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et son Chutney d’Abricots au Vinaigrette Balsamique Blanc

  • Filet de Canette rôtie et son jus au Cassis monté au Beurre
  • Filet de Saint-Pierre poêlé au thym citronné Crème émulsionnée au Concombre
  • Pavé de Veau à la Sauge, en Croûtes de Pain d’Epices

Ronde des Fromages

  • Soupe de Fraises au Côteaux du Layon et Tuile d’Amandes à l’Estragon
  • Madeleine Pistache poêlée aux Framboises crème légère
  • Nougat glacé aux Abricots Confits au Romarin
  • Panna Cotta au Lait Bio à la pêche pochée à la Lavande – Dentelle aux Sésames
  • Le Dessert Ephémère
  • Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe Stracciatella, Caramel beurre salé, Pomme Verte, Mangue, Fruits de la Passion, Miel, Citron vert, Pistache, Noix)
  • La Surprise du Chef en Café Gourmand

Viande Origine Française


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