MENU ENFANT A 12 €

Menu Saveurs à 42,00 €

• Huîtres fines de claires pochées autour de la Betterave vinaigrette au Miel
• Escargots du Maine poêlés au beurre d’ail et Ecrasé de patates douces – Tartines de rillettes rôties
• Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et son Chutney de Pommes Pruneaux

• Médaillon de Sanglier rôti aux Coings confits et son jus monté au Beurre
• Filet de Bar poêlé à l’huile de basilic Crème aux épices “Retour des Indes”
• Pavé de Faux-Filet de Boeuf local sauce du moment

Ronde des Fromages

• Tarte tatin de Pommes Bio et Potimarron Confits
• Brioche en pain perdu aux Poires Bio pochées et son Sorbet
• Financier aux Noix et Figues – Crémeux au miel de Fleur
• Rose des Sables à la Châtaigne sauce Chocolat – Chantilly au Bailey’s
• Le Dessert Ephémère
• Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe Stracciatella, Caramel beurre salé, Pomme Verte, Mangue, Fruits de la Passion, Miel, Citron vert, Pistache, Noix, Figues, Poire)
• La Surprise du Chef en Café Gourmand

Viande Origine Française

MENU à 18 € (Entrée, Plat, Dessert) ou Menu à 16 € (Entrée, plat OU Plat, Dessert)

 Servi uniquement le midi du mardi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés

• Assortiment de Charcuterie
• Entrée du jour

• Poisson du Marché
• Plat du Jour

• Assiette de Fromages
• Fromage Blanc à la Châtaigne
• Dessert du Jour
• Coupe glacée 2 boules au choix

Menu Automnal à 32 € (Entrée, Plat, Dessert)

Ou Menu Automnal à 36 € (Entrée, Plat, Ronde des Fromages, Dessert)

• Velouté de Courges Bio et Pancetta grillée – Chantilly aux Marrons
• Tarte croustillante au Champignons des Bois et Oeuf mollet Bio
• Suggestion du Moment

• Ballotine de Suprême de pintade Fermière farcie aux Raisins
• Poisson du Marché et sa sauce du Moment
• Assiette Végétarienne
• Suggestion du Moment

• Tarte tatin de Pommes Bio et Potimarron Confits
• Brioche en pain perdu aux Poires Bio pochées et son Sorbet
• Financier aux Noix et Figues – Crémeux au miel de Fleur
• Rose des Sables à la Châtaigne sauce Chocolat – Chantilly au Bailey’s
• Le Dessert Ephémère
• Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Menthe Stracciatella, Caramel beurre salé, Pomme Verte, Mangue, Fruits de la Passion, Miel, Citron vert, Pistache, Noix, Figues, Poire)

Viande Origine Française