Menu Saveurs à 38,00 €

• Mesclun aux Langoustines rôties et Légumes d’été croquants
• Tartare de Légumes et Mangues au crabe et son Sorbet avocat
• Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et son Compotée d’Abricots au Meil d’acacia

• Filet de Canette Fermière de Loué rôtie aux Cassis et son jus émulsionné
• Filet de Saint-Pierre poêlé au Beurre de romarin et Baies Fruits de la passion
• Filet de Boeuf poêlé et sa sauce du moment

Assiette de Fromages (4 morceaux)

• Sablé aux Pêches plates pochées à la lavande et Panna Cotta à la gousse de vanille
• Fruits frais au Sirop de verveine sur Dacquoise à la pistache et Sorbets
• Tartelette citron-framboises meringuée et son Sorbet
• Milk Shake de Fraises chantilly à la Menthe et Tuile aux Baies de Szechuan
• Le Dessert Ephémère
• Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly(Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Caramel beurre salé, Abricots, Menthe Stracciatella, Fraise, Fruit de la passion, Melon, Citron vert, Pistache, Poire)
• La Surprise du Chef en Café Gourmand

Viandes Origine Française

MENU à 13,50 €

(Une entrée, un plat ou un plat, un dessert) – Servi uniquement le midi du mardi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés)

MENU à 15,50 €

(une entrée, un plat, un dessert) – Servi uniquement le midi du mardi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés)

• Méli Mélo de Charcuterie et ses Condiments
• Entrée du jour

• Poisson du Marché
• Plat du Jour

• Assiette de Fromages
• Salade de Fruits
• Dessert du jour
• Coupe glacée 2 boules au choix (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Menthe stracciatella, Caramel beurre salé, Fruit de la passion, Abricot, Fraise, Fruit de la Passion, Citron vert, Pistache, Mandarine, Poire)

Menu ESTIVAL à 28,00 €

(Entrée, Plat, Dessert)

Menu ESTIVAL à 32,00 €

(Entrée, Plat, Assiette de  Fromages, Dessert)

• Carpaccio de Tomates d’Antan à la Brousse Corse pimentée et Chantilly au basilic
• Salade d’Artichaut mariné à la Provençale et Echine de porc séchée aux pousses de Betterave
• Suggestion du Moment

• Brochette de Poulet de Loué mariné au Chorizo ibérique et Poivre de Tellichery
• Filet de Mulet aux Framboises et Vinaigrette balsamique aux Herbes fraîches
• Assiette Végétarienne
• Suggestion du Moment

• Sablé aux Pêches plates pochées à la lavande et Panna Cotta à la gousse de Vanille
• Fruits frais au Sirop de verveine sur Dacquoise à la pistache et Sorbets
• Tartelette citron-framboises meringuée et son Sorbet
• Milk Shake de Fraises Chantilly à la Menthe et Tuile aux Baies de Szechuan
• Le Dessert Ephémère
• Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly(Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Caramel beurre salé, Abricots, Menthe Stracciatella, Fraise, Fruit de la passion, Melon, Citron vert, Pistache, Poire)

Viandes Origine Française